黄豆芽怎么做

作者:米老头  时间:2014-07-26 13:33:37  来源: 大众养生网

黄豆芽是豆芽的一种,它与其他的食物一样都拥有着各种不同的做法,这也是为了满足更多人的口味和需求。创新同种食物的不同做法也是为了增加我们去食用它们的食欲,只有这样我们长时间的去吃同一样食物才不会觉得厌,还能够吸收到更多的营养。只有营养吸收充分了我们的身体营养才能够得到平衡。

黄豆芽怎么做

不同的做法采用的食材也是不一样的,就是因为这点我们吸收到的营养价值才会增加。想要好的吸收到营养,唯一的方法就是学会同种食物的多种做法,这样只要是在需要的时候都是可以去食用的。那么黄豆芽怎么做呢?

炝炒黄豆芽

材料:黄豆芽,香辣肉酱,干辣椒,葱白段,葱花,盐,鸡精,油

做法

1.黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火。

2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水。

3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油,特别的香,如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒)。

4.扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

黄豆芽榨菜汤

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较好的蛋白质和维生素的来源。根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

材料:黄豆芽500g,低盐榨菜140g,味精1茶匙,食用油1汤匙,小葱1汤匙

做法

豆芽去根后用冷水泡一会儿,洗净沥干。锅中烧开水后,把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。锅里重新烧开水,把榨菜和豆芽一起放进锅里,保持中火。等榨菜的咸味熬出来后,倒入食用油和小葱,关火加入味精即可。

小诀窍

此汤不用放盐,榨菜的咸味足矣。如果用肉汤来熬制此汤,味道更为鲜美。

上面介绍了两种黄豆芽的做法,一种是炝炒黄豆芽,它主要原料是黄豆芽只是手法是采用的炒的方式,那么在制作过程中可以加入一些自己喜爱的调味料这样来增加食欲。第二种是黄豆芽榨菜汤,这道做法添加了榨菜这种食物,使得食用觉得的口感更加鲜美。

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