天鹅蛋的做法

作者:米老头  时间:2014-07-23 21:40:29  来源: 大众养生网

天鹅蛋并非指的是天鹅产下的蛋,这里说的是一种海产贝类的名称,因为其形状如鸟产下的蛋一样,加上比较珍贵,所以称为天鹅蛋。天鹅蛋其实不仅是外表美观,味道也是非常鲜美的,营养也非常丰富,所以受到了许多人的喜爱,尤其是大连和烟台的人们经常吃。但是,关于天鹅蛋的做法很少有人了解。

天鹅蛋的做法


平时生活中很多人吃的都是鸡蛋、鸭蛋或是鹌鹑蛋,有些人可能还没有尝试过天鹅蛋。那么,您想不想尝试下天鹅蛋的味道呢?想的话,不妨去市场上买回一些天鹅蛋,学习其中的做法就可以自己动手做了。

天鹅蛋又名假苹果杏。产于河北省新河县。果实近圆形,平均单果重68.9克,最大106克;果面浅黄,具粉红色彩霞,颇美观;果肉黄白,肉细汁多,味甜,香气浓。品质上乘。半离核,苦仁。树势强健,树姿半开张。抗逆性强,丰产性好。果实发育期90天左右,7月下旬成熟。

天鹅蛋的肉,营养丰富,口味鲜美,含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等。除鲜食、烹炒、作汤外,还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分,可使白血病患者延长成活时间。大连和烟台地区的餐饮业,常作为高档海鲜美食。其壳入药,主含碳酸钙、壳角质等,具有软坚散结、清热化痰之功,用于瘰疬、咳嗽、痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外用疮疡。

天鹅蛋的做法

材料:天鹅蛋,尖椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,白酱油,鸡精

做法:

1.天鹅蛋去壳制净,片成片;尖椒切菱形片;葱、姜、蒜分别切片

2.天鹅蛋放沸水中焯水

3.葱姜蒜炒出香味,放箭胶片炒至断生,放入天鹅蛋,加盐、料酒、白酱油、鸡精,快速翻炒几下,用水淀粉勾芡,装盘

通过对天鹅蛋的具体了解,是不是被它的美味给诱惑呢?那么,还等什么呢?赶紧参考美食专家介绍的天鹅蛋的做法,给自己做一份尝尝吧,这其中的味道肯定与常见的鸡蛋、鸭蛋有所区别。并且,常吃些天鹅蛋还有助于活血,清热化痰、治咳嗽等功效。

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