黑香米怎么吃

作者:小翼  时间:2014-07-21 16:43:16  来源: 大众养生网

米有很多不同的分类,不过一般的米都是用来食用的,但是却有一种米不但可以食用,而且也是一味常见的中药,它就是黑香米。黑香米虽然在我国非常的常见,但是有很多朋友却对于它的药用价值并不是很清楚,因此在食用黑香米的时候,都是采用的最传统的食用方法食用。

如果是从营养学角度来分析的话,黑香米所含的蛋白质和脂肪,都是粗蛋白质以及粗脂肪,这是很多大米都不能比的,最重要的是它所含的氨基酸和维生素含量,也要高出普通大米,那么如此高营养的黑香米怎么吃呢?

黑香米饼

食材

主料黑米面 500g

1、黑米面和面粉混合,黑米面占到20-30%即可,黑米面的粘度不够,所以全部都是黑米是和不成面团的。慢慢加入清水,边加水,边用筷子搅拌。

2、用手揉成面团,包饺子的面团要稍微软点。面团和好,用湿布盖住,或者用保鲜膜包起来,静置,饧一会,这个时间准备馅料。

3、将饧好的面团揉成光滑的面团,搓长条,揪成大小合适的面剂。赶两个饺子剂子大即可。按压。

4、上下都放上面粉,用擀面杖擀成大小合适的圆饼。平底锅烧热,转小火,将面饼放入平底锅内。放入一小会,饼皮紧住,立刻翻身。

5、这次可以稍微时间长点,等这面结上黄色的点点噶扎,再翻身即可。再次翻身之后,这个饼就开始膨胀了,找个东东轻轻按压,给他施压,他里面的气体就会向着四面八方游走,那么这层表皮就彻底与下层分离,饼就成了双层的了。

对于黑香米怎么吃这个问题,除了上述这种吃法之外,熬粥也是黑香米比较常见的吃法,不过因为黑香米的价格比较高,所以现在市场上有一些人将普通的大米进行染色之后,冒充是黑香米出售,因此想要吃到真正的黑香米,建议您先学会它的辨别方法才是。

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