怎样炒竹笋

作者:小翼  时间:2014-07-16 18:14:32  来源: 大众养生网

随着中国越来越强大,医疗保健方面的工作也越来越到位,同时,人们也越来越注意养生之道,就如同日常生活中一种小小的食品,人们也会去挖掘出它的潜能,同时适当的与其他食品搭配一下,以便挖掘出更大的潜能,使其用在刀刃上。就如同一个小小的竹笋,也逐渐被人们所挖掘出来。

怎样炒竹笋

竹笋有着它独特的香味,古代的时候人们并不食用这些食品,而如今社会,任何可以吃的用的东西人类都不曾放过,而是努力挖掘出更有利于人类的价值,同时搭配出更独特的风味。

竹笋的搭配

炒竹笋是一种家常食品,人们会把竹笋跟肉丝搭配,跟韭菜搭配,跟猪肚搭配等等,那么怎样炒竹笋才更好吃呢?

材料

蒜头2.3小粒,辣椒12根,葱段2.3根,

三层肉丝少许,鲜笋2大个,米酒1汤匙,淡色酱油1汤匙

做法

1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒,

2.半熟后加入酱油,糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝,葱段即可.

小诀窍

1可依个人喜好酌加少许盐. 没有鲜笋的话,酸笋也不错哦。

2 如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味

3 炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆

4 滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去

人们可能知道有竹笋这种东西,但却不曾真正的了解过它,就上述的了解,我们就可以发现出其实炒竹笋的时候是有很多小诀窍的,这些小诀窍会让炒出来的竹笋更加吸引人,味道更加香浓,也会让是的人更加有食欲吧。

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