肥牛卷的做法

作者:小白  时间:2014-07-16 15:07:34  来源: 大众养生网

我们在吃火锅的时候都会点一些肥牛,肥牛的味道真的是特别好的,而且牛肉是现在的人都喜欢吃的吧,它的营养很高,而且却是低脂肪,低热量的一种肉类了,真的是很难得啊,肥牛的营养就更多了,营养也是很丰富的,蛋白质,维生素的含量都很高,下面我们看看肥牛卷的做法。

肥牛卷的做法

肥牛是一种营养价值很高的肉类了,相信大家对于肥牛应该都有一种特别的爱,都特别喜欢它的味道吧,在平时吃火锅的时候,肥牛都是必点的,对于肥牛卷的做法我们来看看今天的介绍。

豉汁蒸肥牛卷

材料

美国肥牛肉卷上日本金菇,一肥一瘦,搭配天衣无缝,再浇上咸鲜惹味的豉汁,平凡中显得不平凡,是一道可口的中美日风味混合菜。分量:4~6位用

做法

材料

肥牛肉片8片,金针菇1/4包,鲜冬菇2只,胡萝卜1/3条,湿粉丝120克。

调味料

特制豉汁3汤匙。

制法

1、粉丝浸软后放入滚水,加入2汤匙老抽?软,沥干水分并且剪碎,放在碟上。

2、胡萝卜切条,鲜冬菇切条,金针菇去根,清洗干净,放在肥牛肉片上,卷成筒形,淋上豉汁,大火蒸3分钟,撒上葱花即成。

心得

1、美国肥牛肉片,脂肪分布平均,肉质鲜嫩,品质比较好。

2、牛肉卷可扑上薄粉干炸,回淋沙嗲汁,风味甚佳。

金菇肥牛卷

材料

主料:肥牛片。

辅料:金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉,黄瓜,胡萝卜。

调料:蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。

做法

、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉

2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟

4、芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用

5、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上

6、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可

肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇,蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

肥牛卷的做法大家应该知道了吧,这些做法都是很常见的而且是味道特别好的,如果能够学会了这些做法,就能够做出很好吃的肥牛来了,也不用总去外面吃饭了,大家应该都知道外面的饭菜的卫生安全都是值得我们担心的,不妨多吃家里的饭。

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