黄骨鱼炖豆腐

作者:小王  时间:2014-07-08 12:50:35  来源: 大众养生网

黄骨鱼是我们生活中比较常见的一种鱼类,它可以用来补充我们身体所需的蛋白质,是我们吸收外界营养物质的主要来源,所以大家应该要多吃一些黄骨鱼。然而,对于黄骨鱼,我们经常会拿它跟豆腐一起来炖制,熬制成黄骨鱼炖豆腐汤,这种鱼汤的味道非常美味,如果你们想要品尝一下可以自己动手制作一份。

黄骨鱼炖豆腐

黄骨鱼的鱼肉非常细嫩,而且能够补虚、易被吸收等,再加上我们熬制的豆腐,这样让黄骨鱼的味道更加的浓重,所以大家可以在生活中使用黄骨鱼炖豆腐来补充身体所需的营养物质,让你们拥有健康的身体。

黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香,能补虚损、抗疲劳。豆腐被国人堪称为“植物肉”,它不仅保持了大豆的营养,且养分更易被人体吸收,它还会有一定量的维生素E,有利于人体的生长发育,保持青春活力,与延迟衰老有密切联系,能改善微循环,促进毛细血管增生,也有利于动脉硬化症的改善。

黄骨鱼炖豆腐

原料:

黄骨鱼两条;

配料:

姜蒜、豆腐、胡椒籽适量;

做法:

1、豆腐切块;

2、鱼拉花刀,洒少许盐巴腌制;

3、姜蒜热油爆香;

4、倒入老抽,料酒或者米酒,倒入水,开后,转倒入砂锅,砂锅汤开后,倒入胡椒籽;

5、稍等一会,滚开之后,倒入豆腐;

6、盖上盖,开始焖豆腐;

7、热油煎鱼;

8、两面金黄后,转入砂锅,放到豆腐上;

9、上盖,先大火,然后立马转小火,炖大概8分钟左右,以入味;之后稍加调味,出锅。

据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

通过文章的详细介绍,希望大家能够对黄骨鱼炖豆腐有一定的认识,这样对你们在生活中提高自己的厨艺和让家人品尝新鲜的食物有很大的帮助。如果你们觉得文章介绍的黄骨鱼炖豆腐的制作方法比较实际,我们希望大家可以在平时在厨房里动手尝试一下,体验食物的风味。

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