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黄米面怎么吃

作者:玉米 时间:2014-06-21 20:48:50 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

黄米面就是黄米。只是人们将黄米磨成了面。故而有了黄米面这个称呼。黄米面在东北是很受欢迎的,人们常常用黄米面来做各种各样的糕点。尤其是在冬天的时候人们会准备大量用黄米面做的糕点,然后冷冻上,随吃随热。这样的习俗已经延续了很多年了。而黄米面本身就营养丰富,所以多吃对身体很好的。

一般来说黄米面适宜各种各样的人来吃的,像身体比较虚弱的人更加适合去吃黄米面了。黄米面虽然很受欢迎,但是在一些不了解它的人还是不知道怎么吃黄米面比较好,今天就跟大家说一下用黄米面做出的美食。

大黄米面驴打滚

材料

大黄米面(yellow millet)2杯,糯米粉1杯,糖1/4杯,水2杯,豆沙,熟黄豆粉面适量。

做法

将大黄米面,糯米粉,糖,水混合搅拌成浓浆。烤箱预热至350 度,烤盘喷油(我是用12x17的烤盘,盘小烤得时间稍长些),将米浆倒入烤盘,入烤箱烤10—15分钟,取出稍凉后,案板上撒些黄豆粉,将烤盘倒扣,再在一片大黄米面粉团上均匀抹上豆沙,卷起后用刀切成小段,摆盘。这样,一盘好吃好看的驴打滚,就新鲜出炉啦!

黄米面炸糕

材料

黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量

做法

1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中 2.接着放入酵母、白糖 3.分少量多次将清水倒入碗中

4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可 5.将揉好的面团滚圆,用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

6.水开后蒸制20分钟后关火7.将蒸好的年糕放入大碗中,用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油,将年糕分成若干重量一致的团状 9.用手揉圆后按扁,放入一颗事先滚圆的豆沙馅

10.将四周用力捏合,滚圆后按扁 11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼

12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中,炸制两面金黄即可出锅食用

以上就是为大家介绍的用黄米面来制作的美味。大家可以在家里自己动手试试,就会发现味道是非常不错的。而且多吃黄米面对于肠胃不好的人以及身体阴虚的人都是不错的。

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