白菜豆腐汤的做法和功效

作者:玉米  时间:2014-06-16 22:28:22  来源: 大众养生网

很多家常的菜对于我们身体也是非常有用的,养生我们可以选择的方法很多,例如我们可以选择白菜豆腐汤,白菜豆腐汤在我们日常生活中是再平常不过的菜肴了,但是你是否知道,一道美味养生的白菜豆腐汤做起来并不是那么简单的,很多的细节是需要我们非常注意的,才能达到最大的养生功效。

白菜豆腐汤的做法和功效

我们知道白菜里面含有丰富的维生素C,而且能给我们身体提供很多的钙质,能起到美容养颜的作用,而豆腐本身又含有非常多的蛋白质,以及多种氨基酸,能补充人体需要的多种元素,两者强强结合,起到很大作用。

熬白菜豆腐汤的制作材料:

主料:白菜250克,豆腐(北)200克,粉条250克

调料:植物油15克,味精1克,盐3克,大葱8克

熬白菜豆腐汤的做法:

1. 白菜洗净,切成长条;

2. 豆腐切成小长方块;

3. 干粉条用开水泡发后备用;

4. 把切好的白菜条放入开水中烫一下,捞出沥干水备用;

5. 锅内到入少量的油烧热,先放葱(切末)炸香;

6. 放入白菜稍炒后,加入适量清汤;

7. 再放入豆腐、粉条、味精、盐,用文火将白菜熬烂;

8. 出锅前加少许味精即可。

食谱营养

白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

上文介绍了传统的养生菜肴——白菜豆腐汤,简单的菜肴制作起来却有很多细节需要我们的注意,白菜有利于我们养胃健脾,而且还起到了利尿的效果,而豆腐有利于保护我们的心血管,使我们的血脂降低,白菜豆腐汤不但美味可口,而且能提供这么多种的营养,确实是养生的最佳选择。

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