花生猪脚汤

作者:小米  时间:2014-06-11 16:28:22  来源: 大众养生网

《舌尖上的中国》大火让吃货们大饱眼福,刚生下宝宝的妈妈们更是吃货中的吃货。但是他们的饮食更是特别讲究的,其中有一道必不可少的汤就是花生猪脚汤,这简直是帮助坐月子的妈妈们下奶的神器,而且能最大程度补充营养,蛋白质之类的。尤其能缓解女人这时候的体虚症状。

花生猪脚汤

花生猪脚汤作为一道非常滋补的汤,它的做法并不复杂,简单易操作。那么花生猪脚汤在制作时需要提前准备那些食材呢?家常做法怎样更简单呢?有哪些小妙招可以让汤更美味呢?

花生猪脚汤具有温补体虚,促进血液循环,治疗心神不宁、失眠多梦,调养肌肤的功效.是产后滋补佳品。盐可少放,这样汤味更加甜美。花生猪脚汤的做法如下:

1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋,然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉;

2、去毛的猪蹄用刀斩成小块,倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净

3、处理好的猪蹄放入慢炖锅,加入花生和姜片,倒入温水至3/4锅,通电后加盖慢炖

4、慢炖4小时后断电,然后继续焖1小时,即可喝汤。

温馨提示:1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛,必须用刀子刮掉才能使用,白醋可以有效去除猪蹄的脏器味2、猪蹄炖之前要用开水汆烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪蹄口感好3、花生一定要选择当季的新鲜花生,太后买了一小筐,阳台晒干后可以吃好长时间,比超市买的花生仁好多了4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅,几个小时的慢炖,将食材地营养成分充分发挥。

通过上述食谱的介绍可以了解到,花生猪脚汤 是十分适合在家里做的,最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮,白醋是去腥的小妙招。了解到这些常识之后,抱上孙子的奶奶们就可以专心给儿媳进补了,这样美味营养的汤说不好还能拉近家人的关系。

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