小虾怎么做好吃

作者:小翼  时间:2014-05-05 14:17:50  来源: 大众养生网

随着天气逐渐变热,又到了在路边吃烧烤、海鲜的季节了,小虾就成了很多食客的选择,但是路边大排档不够卫生,不如从市场买回新鲜小虾自己尝试做,小虾的烹调其实并没有想象中那么难,不需要太复杂的制作工艺和特别的调味品,爆炒一下或者干烧都会让人食欲大开。

小虾怎么做好吃

那么小虾选用什么烹调手段既可以保留营养又可以健康美味呢?家常做法也可以很美味,香葱爆小虾、豌豆干烧小虾、烹小虾等做法简单方便,闲暇时光不妨下厨试一试。


香葱爆小虾

原料:小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬

做法:

1、小河虾洗净,由于它们过于新鲜,拿一个细眼笊篱扣着点,要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟,等待入味

2、锅烧热,煸香蒜蓉,

3、迅速放入小河虾,轻轻翻炒。放入切好的香葱,加少许白糖生抽调味

4、翻炒均匀,出锅即可。

小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。

豌豆干烧小虾

原料:小虾、豌豆、辣椒、香葱。

做法:

1、小虾洗干净,料酒,腌制十分钟。

2、锅内起油,下葱姜后,再放辣椒爆香,最后放入腌制好的小虾,慢慢翻炒,调料放入两勺白酒,少许盐,一大勺白糖,白胡椒半勺,酱油一勺,继续翻炒至汁快收干。

3、最后放入提前焯熟的豌豆和香葱即可食用。

小虾作为一种健康食品。在没有过敏反应的前提下,对于孕妇也非常适用。小虾含有丰富的蛋白质,虽营养美味但是也别吃太过量,最好别吃生的,夏天到了,肠胃也会变得脆弱,生吃极易造成肠胃不适,引发肠胃类疾病。

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