有很多人都喜欢在家储备一些食用油，有的甚至会准备两三年的油，尤其是当超市搞活动的时候，很多人一下子购买很多，许多人总是认为食用油放的没有事儿，不会出现过期现象，其实这种理解是非常片面的，食用油也是有期限的，那么食用油过期了还能吃吗？
专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。因此，食用油过期最好是不要再吃了。
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天
不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
从上面介绍的内容当中我们可以看出来，食用油也是有保质期的，如果贪图便宜感觉既经济又实惠，其实是反而害了自己，大多数搞活动促销的食用油都是快要到了保质期了，所以在买食用油的时候一定要看准保质期，过期的油最好不要吃。
