很多人都很喜欢吃香菇吧？香菇所富含的营养很高，所以很多人都很喜欢食用。香菇对人体的作用也是很大的，并且经常食用香菇还可以提高自己的身体免疫力，香菇的作风也是多种多样。今天就为大家讲解一下香菇炒刀豆的做法吧。
香菇炒刀豆的做法
菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒香菇炒刀豆的制作材料：主料：刀豆400克,香菇（鲜）75克
调料：酱油7克,姜2克,盐2克,味精3克,香油1克,黄酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克
香菇炒刀豆的特色：色泽油亮，鲜浓味厚，清香适口。香菇炒刀豆的做法：
1.将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下；香菇择洗干净，去根，切条；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，下姜末煸一下，烹绍酒，倒入刀豆、香菇，放酱油、精盐、味精及汤，焖熟透，勾芡，淋麻油，即可出锅装盘。
另一做法
材料
主料:刀豆(400克) 香菇(鲜)(75克)
调料:酱油(7克) 姜(2克) 盐(2克) 味精(3克) 香油(1克) 黄酒(15克) 淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(30克)
制作工艺
1.将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下;香菇择洗干净，去根，切条;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，下姜末煸一下，烹绍酒，倒入刀豆、香菇，放酱油、精盐、味精及汤，焖熟透，勾芡，淋麻油，即可出锅装盘。
菜品口感
色泽油亮，鲜浓味厚，清香适口。
以上就是为大家带来的香菇炒刀豆的作法了，看了以上文章之后相信大家也都知道这道菜品应该怎么制作了，香菇对我们人体的好处也是特别多的，所以赶快买好材料开始制作这道菜吧。
