用电饼铛做韭菜盒子怎么做呢?

作者:fyy12  时间:2015-08-18 22:25:00  来源: 大众养生网

韭菜一直是人们比较喜欢的一种蔬菜,它不但可以当做非常好的调味品,关键还可以制作各种各样的美食,其中韭菜盒子就是人们非常喜欢吃的一种食物,很多人都喜欢用韭菜汁做韭菜盒子,韭菜盒子的制作方法也是有很多种,下面小编就为大家介绍一下用电饼铛做韭菜盒子吧!

用电饼铛做韭菜盒子怎么做呢?

原料:面粉、韭菜一把、鸡蛋2-3个、食用油、海米、盐、白糖、蚝油、香油、小苏打一点点;

操作步骤按顺序别乱了:

1、洗韭菜,控着水;

2、温水和面,别忘了加一点小苏打,一点点就行,和软点,醒着,这样和的面起发。这可是祖传秘方啊;

3、倒多点油煎鸡蛋,成型后弄碎,加海米,香油,晾着;(上面可以提前做)

4、切韭菜成末;

5、拌馅,韭菜末倒入先前鸡蛋锅里,先拌匀,再加一点白糖,蚝油2滴、因为有海米,所以稍加点盐。拌匀馅(说明:加白糖防止烧心,加盐之前先让韭菜馅外表粘油防止出水);

6、准备好电饼铛,等你包好两三个时可以通电,上下盖都得通电;

7、包盒子:面团揪成剂子,擀成皮,包馅,底下沾点面,大概5-6个时可以,放到电饼铛中(提前倒点食用油),摆好,盖上上盖(我一般喜欢隔一小会翻个个,韭菜爱熟);

小窍门:

韭菜盒子特点;颜色金黄、皮焦馅香、味道十分鲜美。

温馨提示;

1、烙制韭菜盒子还是用半发面比较好,吃起来口感好,不会韧性太大。

2、韭菜馅料里适当多放一些油,颜色可保持鲜绿色不易变色,既好吃又美观。

上面就是有关用电饼铛制作韭菜盒子的具体步骤,制作韭菜盒子的关键在于韭菜盒子的馅料和面皮,在制作韭菜盒子馅料的,需要注意的是,将各种调料放好以后最后再放盐,或者等包盒子的时候再放盐,放盐后要顺时针方向搅,朝一个方向搅比较好,面皮制作上最好是馅儿大皮薄。

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