豆腐脑您一定吃过吧,再吃豆腐脑时,都会在白白嫩嫩的豆腐脑上,浇上一勺热气腾腾,香气喷喷的卤子。豆腐脑有各种各样的吃法。不知道您爱吃的是哪一种呢?但是,不管您爱吃的是哪一种,今天您肯定会喜欢我为您推荐的这一种,豆腐脑素三鲜。话不多说,现在我们就来一起看一看怎么做吧。
食材
主料:豆腐脑
辅料:香菇(鲜)(50克) 木耳(干)(20克) 番茄(150克) 香菜(15克)调料:盐(3克) 胡椒粉(2克) 香油(3克) 淀粉(豌豆)(15克) 植物油(15
克)
制作步骤
1.香菇用清水浸泡至软后去蒂,切片。
2.番茄氽烫后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗净后切末。
3.锅中入油10克烧热,将香菇爆香,再放入木耳同炒。
4.倒入3杯水烧开,再放入番茄,改用小火。
5.加入所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克),烧开后将豆花放入汤中,煮开后熄火,撒入香菜末即可盛出食用了。
小贴士:
木耳(干):木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;
同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,营养价值较高,有保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
看过上面的做法,您是不是已经快要流口水了呢?豆腐脑是一种高蛋白食物,里面的大豆蛋白会为您提供一天的蛋白质;豆腐脑素三鲜里面蔬菜比较多,所以它含有丰富的维生素以及纤维素。早上吃上一碗,您一天的营养就得到了保证,快试一试吧。