馒头是北方常见的主食,那么玫瑰花馒头是什么呢,它有哪些特别的地方,当然了,大家最关心的还是玫瑰花馒头怎么制作呢,因为听起来这个还是很浪漫的是不是,好了,回到主题,今天就教大家怎么做玫瑰花馒头吧,大家准备动手哦。希望通过小编的讲解,大家都能够有一定的了解。
准备食材:发酵面团和黑加仑葡萄干。
2取一团面团揉成长条、压扁。
3切3条,顶端不要切断。
4将面编成辫子,铺上黑加仑。
5卷起来。
6卷好整形就是一朵玫瑰花了。
7将做好的馒头静至30分钟。
8冷水上锅蒸30分钟。
9蒸好后焖3分钟即可。
10松松软软、酸酸甜甜的玫瑰大馒头。
11味道不错哦。
小窍门:
蒸馒头的时间视馒头大小而定。普通的馒头改变一下形态增添了不少食欲呢。 放上些许黑加仑不但调味、补钙还能有效降低动脉硬化程度,使变脆的血管软化变薄,具有防治心脑血管疾病的作用呢。
第二种
面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中,再慢慢加入面团中,揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入,那样不好揉,会很滑。慢慢分次加入,直到水完全吸收至面团里。步骤1
盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子,早晨揉面,下午包的。当时室温27摄氏度,发得很充分,没有发过头哈。
步骤2
撒上一些面粉,把发好的面再次揉几分钟,排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和,蒸出来的馒头表皮才会光滑平整
步骤3
分成几等分,揉成长条再切成大小均匀的剂子
步骤4
剂子两面都撒上面粉,按扁
步骤5
擀成外薄里厚的圆形面片
步骤6
一共擀成7片,并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊
步骤7
7个面片均匀排列好,用筷子在中间压出一道压痕,使7个面片粘结在一起
步骤8
把“花蕊”放在面片最下端,开始包裹“花蕊”向上卷面片
遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点
卷好后从中间一切两半
步骤11
两朵玫瑰就形成了,可以双手团一团玫瑰,整整型,使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟
步骤12
蒸笼抹油,把玫瑰面团移入锅里,冷水开蒸,水开后蒸15分钟,熄火三分钟后再揭盖。
步骤13
好了,开吃
小贴士
1. 225克水,最初分次倒入了220克水,把面粉和成了絮状,然后揉成面团,觉得有点干,然后又分两次往面团中加了2茶匙的水(5克)多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量;
2. 我喜欢带甜味的馒头,不喜欢的同学可以自己增减糖量;
3. 卷玫瑰花时我用了7片面片,感觉花瓣的层次会比较丰富,你如果觉得不好卷的话,可以用5片也可以的;
玫瑰花馒头不仅听起来有一种浪漫的感觉,吃起来也是不同于普通馒头,大家一定要根据介绍自己动手做一做,也许会有一点需要技术,但是熟能生巧,相信经过练习大家一定可以做出好看又好吃的玫瑰花馒头,怎么样?赶紧去练习吧。