随着人们生活水平的提高,人们在餐桌上的选择也越来越多,由原来的萝卜白菜逐渐拓展到了其他的方面,有人喜吃陆地上的,那就有人喜欢吃海里游得。近些年来,海鲜作为一种新的食材逐渐出现在了人们的餐桌上。海鲜固然美味可口,可是怎样才能简单的做出海鲜呢?下面我就为大家介绍小海鲜的做法。
做法:1.蒸 (可蒜茸蒸.豆鼓蒸) 贝壳类的例如:扇贝.海白.生蚝可用蒜茸蒸.豆鼓蒸 2.炒 体积偏小点的贝类最适合炒,可加入生姜.葱段.青红椒丝炒 3.白灼 直接用盐水灼熟后,配调料蘸来吃 4.煲汤 根据口味喜好用不同的螺来煲汤 5.锡纸锔 直接用踢纸包好调好配料如姜盐等在放入锅中锔
做法:
1、冷冻青口贝自然解冻,拉出去除舌头,用清水冲洗干净,沥干;
2、将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里,调匀;
3、调好的酱汁抹在青口贝上,排入烤盘;
4、放入预热250度的烤箱中层,焗烤5分钟,至表面起泡,撒上九层塔碎(或葱花)即可。
其实海鲜的制作流程并不复杂,只要大家多操作几次,认真的记住每一个步骤,并且严格按照先后顺序,那么久一定能够做出美味可口的小海鲜了,以后也就不用只能在外面吃海鲜了,自己在家也能够尝试。