网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 饮食养生 >> 营养饮食 >> 正文

大黄米和小米的区别

作者:小雨 时间:2014-07-29 13:17:40 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

大黄米和小米都是生长在北方的两种食物,小米之前是北方人的主食的,现在应该换成黑米了大黄米跟小米的形状是比较相似的,但是大黄米是比较大一点,小米的偏长和小一点,所以我们可以从它们的外表去区别出来。同时,大家在生活中可以多去了解一些关于大黄米和小米的营养价值的资料。

对于大黄米和小米这两种大米,北方人对它们的应用的比较广泛的,大黄米主要是被用来制作成糕点,它的营养价值比小米高一点,而小米是跟小麦一样含有很有的淀粉,所以适合当成主食。

黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使,有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列,把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米,他们一面抬高它的价格,又自觉不自觉地降低着它的成色,到头来黄米终不能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。

大黄米中含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦 ,色泽金黄,甜软香糯,含有热量高,经常实用可强身健体。有机大黄米还具 有一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能 。大黄米营养很丰富,含蛋白质 9.6%,碳水化合物76.3%,热量351千卡/百克,粗纤维1.0%,灰分1.3%, 还有 丰富的矿物质和维生素。

而小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

对于文章介绍的大黄米和小米的区别,我们建议大家可以在平时多去了解一些,如果你们对于文章的区别还是不太了解,我们建议大家可以直接去购买大黄米和小米,或者你们去上网查阅它们的图片,你们就会知道它的区别在哪里了。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫