火锅蘑菇酱的做法有哪些?

作者:yanyan  时间:2017-06-28 09:31:04  来源: 大众养生网

在寒冷的冬季,吃火锅是大家的最爱,如果再放上一些火锅蘑菇酱味道会更鲜美。火锅蘑菇酱是一种常见食品,操作方法很简单,自己在家就可以做,需要的注意的是辣度要适中,不然就影响味道了。

火锅蘑菇酱的做法有哪些?

一、火锅蘑菇酱做法

火锅蘑菇酱的做法有哪些?

主料:蘑菇500g,猪肉糜300g

辅料:油适量,料酒1勺,蚝油2勺,鱼露几滴,甜辣酱2勺

步骤:

1.蘑菇用淡盐水泡洗净。

2.蘑菇捞起后切成碎末。

3.准备拌好的猪肉糜。

4.准备甜辣酱。

5.准备鱼露和蚝油。

6.锅内倒油,油温5分热加入辣椒酱迅速划开。

7.倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用。

8.洗锅重新倒油,油温7分热(油少一点)。

9.倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒。

10.倒入猪肉糜,加入蚝油。

11.加入鱼露翻炒均匀后熄火。

二、蘑菇的功效与作用

火锅蘑菇酱的做法有哪些?

1、杀菌作用

蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。

2、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

3、促进食欲

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

4、药用价值

蘑菇具有药用价值,对关节炎等疾病有一定疗效。科学家希望能在蘑菇中提炼出有效成分,用于治疗慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病。

5、减肥

蘑菇还是一种较好的减肥美容食品,可使身形轻盈苗条。菌菇中脂肪和碳水化合物的含量都较低,而蛋白质的含量却很高,因而它是肥胖者和希望保持苗条身材者的理想食品。

6、解毒

蘑菇还有解毒作用,可帮助肝脏将各种有害物质排出体外.

7、抗癌

蘑菇具有抗氧化作用,可抗癌。香菇多糖(一种香菇提取物)能提高人体的抑癌能力。

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