银芽贡菜

作者:养生专家  时间:2013-03-07 00:00:00  来源: 大众养生网

这是一道很好的凉拌菜,适合糖尿病人食用。

银芽贡菜的制作材料:

主料:贡菜100克,绿豆芽200克

辅料:辣椒(红,尖)25克

调料:子姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克,白醋10克,盐3克,植物油25克,香油2克

 

教您银芽贡菜怎么做,如何做银芽贡菜才好吃

1. 贡菜洗净,切去老根,放入清水中浸泡30分钟,切段;

2. 红辣椒剖开,去籽,切成细丝;

3. 绿豆芽洗净,去头尾,在白醋中浸泡2分钟后,捞出,沥干水分;

4. 大蒜、嫩姜切末;

5. 炒锅置大火上,放植物油烧热,倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香;

6. 加入绿豆芽和贡菜大火翻炒,再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐,快速拌炒均匀,最后淋上香油即可出锅。

 

银芽贡菜的制作要诀:

1. 本品需素高汤适量;

2. 烹饪时宜先将红椒丝炒熟,再加入绿豆芽,以免绿豆芽炒得太烂影响口感。

 

银芽贡菜的功效:

1. 通便,利尿;

2. 绿豆芽性凉味甘,益气和中,生津润燥,清热解毒;

3. 富含食物纤维及维生素,其中绿豆芽可调整肠胃机能,消解食欲不振。

这道菜做法很简单,大家可以学一下。

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