河蚌是我们所喜爱的水产品,它具有清热解毒、滋阴补肾、祛湿养肝的功效,是一种营养价值非常高的水产品。今天为大家献上花椒韭菜炒蚌丝的做法。
材料:
河蚌400克、韭菜200克、新鲜花椒5克、蒜片15克、红辣椒少许,盐、糖、生抽、花生油各适量。
做法:蚌去壳去内脏,洗净切丝飞水备用;韭菜洗净,除去前端和根部,切段,把粗段和幼段分开;开锅下油,爆香蒜片和花椒,下粗段韭菜翻炒片刻,用镬铲稍压,令其充分接触热量,然后再下幼段韭菜、蚌丝、红辣椒,以盐、糖、生抽调味,快速炒至韭菜刚熟便成。
花椒韭菜炒蚌丝味道非常的鲜美,让你吃过,一定会赞不绝口的。