今天想学着做一道菜,可是菜谱上说要用到水淀粉,说是效果会更好一点。那个跟我们平时用的淀粉不一样吗,什么是水淀粉这种东西呢?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:水淀粉就是我们平时用的淀粉加上白水之后形成的淀粉,它也叫湿淀粉,在淀粉里加上水之后,淀粉就会沉淀下来,沉淀下来,就是我们所说的水淀粉,水淀粉勾芡汤汁,效果会比用干淀粉做的食物好一点,但是如果是油炸的,最好用干淀粉,因为用干淀粉制作出来的油炸食物,会使口感更脆脆,所以要慎用。
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