白切猪肝的做法有哪些？有哪些功效和作用？

再过几天就是我爸爸过生日了，想给他一个惊喜，做一道他最喜欢的白切猪肝，白切猪肝的做法有哪些？有哪些功效和作用？

白切猪肝是一道味道独特的地方小吃，主要食材由猪肝，料酒组成，味道可口，营养丰富，猪肝具有丰富的维生素和铁元素，有利于明目，铁元素有助于补血。煮猪肝的时候要用小火，以免大火把猪肝煮成很多空洞，做猪肝的时候要煮彻底，不要为了追求口感，而导致细菌没有被杀死，而导致疾病感染，猪肝不宜经常吃，半个月吃一次，吃猪肝的时候要配合着蔬菜食用。