锅魁灌凉粉营养怎么样啊？

我有一次去四川玩的时候吃了那边的锅魁灌凉粉，我觉得这个特别好吃，于是我就想要自己做来吃，这个可以怎么做？它的营养好不好的？

锅魁灌凉粉 是四川比较有名的一种面食，其主要原料就是豌豆凉粉以及锅魁。锅魁灌凉粉将锅魁的香脆跟凉粉的麻辣合为一体，非常美味。豌豆凉粉在制作的过程中并没有去掉豌豆的皮，而豌豆皮当中含有一定量的维生素以及粗纤维，人体适量补充一些这类物质对身体有好处。除此之外豌豆当中还含有一定量的铁以及钾，所以非常适合给贫血以及免疫力低的人吃。