猪脊骨怎么做好吃呢？

我对猪肉向来都是比较感兴趣的，但是对于猪脊骨不是很清楚，我想尝试自己做，但是对于猪脊骨怎么做好吃呢？我想要了解一下！

您好！说起来猪脊骨是猪身上最重要的一块骨头之一。是猪神经系统的中枢。连接着大脑和躯体。所以一般猪脊骨的肉不太多，而且内部会有很多骨髓，营养价值非常的高。用猪脊骨做菜，最好是清炖。用高温长时间的炖，能够将猪脊骨里面的骨髓充分的炖熟，使之骨髓能够出来。注意要长时间的炖，因为骨髓外表面的骨质比较硬，所以时间一定要够，否则会有腥味，影响食欲。当然，猪脊骨最终怎么做还是看你的口味，喜欢清清淡的就清炖，重口味的就红烧。