青蛙肉和蛤蟆肉营养上的区别有哪些

今天在饭店里面吃了青蛙肉，但是我一个同事说感觉我们吃到的不像是青蛙肉，更像是蛤蟆肉。请问这两种肉有什么区别吗？口感有什么不一样？

其实，青蛙肉和蛤蟆肉两者单从肉质上来说，是很不好分辨的。没有去皮的青蛙，表皮是十分光滑的。相对来说，蛤蟆的表皮就要粗糙很多，而且通常体积会比青蛙稍微大一点。在去皮之后，青蛙肉吃起来可能会比蛤蟆肉稍微细嫩一点，因为青蛙本身体积不大，而且更擅长跳跃，因此它的肉质会更嫩。但是，两种肉的营养价值来看，蛤蟆的肉会比青蛙肉更具有清热解毒的功效，因此蛤蟆肉更适合夏天吃。