蜂蜜结晶是怎么回事？能吃吗？

我前几天在外面买了一些蜂蜜回来，一直也没有用，就放着，可是这两天也不知道是怎么回事，蜂蜜都结晶了，变得硬硬的，这个是什么原因引起的？

蜂蜜结晶还是能够使用的，蜂蜜结晶一般是和蜂蜜的浓度高，温度低有很大的关系，温度比较低的时候，是会出现蜂蜜结晶的现象，不用太担心，只要不变质的蜂蜜都是可以饮用的，蜂蜜结晶可以用温开水浸泡就一会就能够融化了，蜂蜜里面是含有很多的营养，经常吃蜂蜜能够提高身体的抵抗力，蜂蜜有一定的抗癌效果，早上起来空腹喝蜂蜜还能够缓解便秘的现象，蜂蜜还能够美容养颜的功效，经常喝蜂蜜皮肤会变得细腻，光泽。