炸东西用什么油好呢？有什么营养价值？

我平时的饮食都是比较喜欢吃油腻的食物的，这段时间总是喜欢吃油炸的糕点，现在吃了很多都是油不干净的，我想自己炸，可是不知道用什么油才好呢？

炸东西的时候，应该注意食用油的选择，最好是选用一些植物调和油比较好的，营养价值也是比较全面的，炸东西还要注意火候，选用一些新鲜的蔬菜是比较好的，平时应该注意多吃一些绿色的食物，尤其是应该补充一些油菜菠菜之类的含有维生素的食物，油炸的食物最好是不要多吃的，毕竟是含有的脂肪的含量是比较多的，平时饮食的时候注意适量的吃是比较好的，多吃蔬菜。