西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰;除此之外，西米具有美容养颜的功效，爱美女士可以多加食用相关西米的食品。
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。
西米的营养价值高，西米有健脾，补肺，化痰的功效，还有治脾胃虚弱和消化不良的作用。而且对于女人来说西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，从而起到美容养颜的功效，爱美的女人们可以多食用。
综上所述，西米营养丰富，而且西米具有美容养颜的功效；希望以上内容给女性朋友们提供到帮助。
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