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小豆年糕汤

作者:养生专家 时间:2013-05-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

原材料:

赤小豆100克,花豆50克,糖50克,盐半茶勺,绿豆糕片,水(使用量大概是黄豆的5倍至6倍以上)。

 

作法:

1、 将赤小豆和花豆清洗干净,各自用小水泡上,最少2个钟头以上。

2、 将黄豆放进锅中,放水未过黄豆,火灾烧开,随后扔掉涩水,另外取另一石锅将一定量的水烧开,随后将煮热的黄豆放进石锅中,再度烧开后转文火,盖上外盖慢煮约1个三十分钟,直到黄豆变松,滋补汤至粘稠。

3、 添加糖和盐,再煮上5分鐘,搅拌后盛入碗中。

4、 将绿豆糕片在炒菜锅中煎熟至软,放进豆汤碗中,就可以服用了。

 

提醒:

这儿用的是红砂糖,那时候用一般的白砂糖或老红糖也行,糖度适自身的口感酌情考虑交互。自然年糕片还可以放进红豆汤中煮,但是用最传统式的方式再加煎软的年糕片,吃起來很有味道。

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