白菜肉丝炒年糕是一道很家常的做法，既可当菜，也可当饭，白菜配肉丝，再加上好吃的年糕，是不是很搭呀。今天小编就给大家介绍这一道白菜肉丝炒年糕的做法。
材料:
上海年糕一条半400克、红萝卜一小截30克、猪肉150克、白菜4片、葱两颗、姜丝少许、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、油
做法:
1.年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。
2.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。
3.红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段。
4.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
5.锅里倒点油，把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油拌匀后，即可上碟。
这一道白菜肉丝炒年糕的做法，是不是很方便实用，所用的辅料全是我们常见的食品；所以，不要犹豫，赶紧学着做吧。
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