介绍金荞麦的功效与作用

作者:养生专家  时间:2013-04-03 00:00:00  来源: 大众养生网

  淮山药不仅食疗价值很高,而且还可药用,被认为是较好的食补食物之一,而薏米也是含有丰富的营养成分和较高的营养价值的食物,二者都有不错的味道,如果做成粥,更是让人胃口大开。在很早以前,人们就已经懂得利用淮山药和薏米来制作淮山药薏米粥了,以便达到理想的保健养生作用。

 

  淮山药薏米粥的营养保健作用

  淮山药和薏米都是营养保健界公认的上等佳品,不仅可以用来做汤,也可以用来熬粥,淮山药薏米粥既可用来美容,也可用来利水

  金荞麦也称苦荞麦、天荞麦,是国家二级重点保护的野生植物,主要生长在海拔较高的云贵高原,目前在我国湖南、湖北、华东等地带有栽培,其性凉,味苦,具有清热解毒、健脾利湿、活血化瘀等作用,谈到金荞麦的功效与作用,其实还包括很多,尤其是在抗癌方面越来越被重视。

  金荞麦的功效与作用

  金荞麦既是一种营养保健和美容食品,也是一种药品,无论是其根茎,还是起花、果实都是可以入药的,因此,金荞麦的功效与作用既包括食疗作用,也包括药用价值,很多人用它来治疗咳嗽、支气管炎、肠炎、痢疾等,具体而言,金荞麦的功效与作用包括以下几个方面:

  金荞麦主要用于清热解毒;活血消痈;祛风除湿疮毒;蛇虫咬伤。主肺痈;肺热咳喘;咽喉肿痛;痢疾;风湿痹证;跌打损伤;痈肿癌。其根茎含双聚原矢车菊素,海柯皂甙元,β-谷甾醇,鞣质及一种水解后可得对-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。还含有左旋表儿茶精,3-没食子酰表儿茶精,原矢车菊素B-2、B-4和原矢车菊素B-2的3,3′-双没食子酸酯。用于肺脓疡,麻疹肺炎,扁桃体周围脓肿。

  1、抑菌作用。金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用,醉剂作用大于水剂。另有报道,金荞麦及其各分离部分无体外抗菌作用,于感染前的不同时期腹腔注射金荞麦浸膏83mg/kg,对腹腔感染金黄色葡萄球菌小鼠有明显的保护作用,但在感染同时或感染后用药则无保护作用。

  2、抗癌作用。金荞麦根水煎剂20g(生药)/(kg·d)和13.3g(生药)/(kg.d)灌胃,连续10d,对小鼠Lewis肺癌和宫颈癌U14均有显著的抑制作用,雌性小鼠的疗效较雄性小鼠为好。利用小鼠肾囊膜下移植法(SRCA),比较肺癌组织移植前后体积改变以预测和评价金荞麦提取物金E和CD1的抗癌作用。SRCA后第1~5d,小鼠连续5次口服金E或CD1,剂量均为每次100mg/kg,试验结果显示金E和CD1的有效比为4/ 0和2/l0,肺鳞癌对金E治疗的敏感性高于其他组织类型的肺癌。

  3、其他作用。金荞麦浸膏83mg/kg腹腔注射,能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,但巨噬细胞总数未见增多。三联菌苗致热家兔口服金荞麦浸膏有解热作用,给小鼠口服金荞麦浸膏有轻微的镇咳作用。

  4、毒性。金荞麦提取物金E组小鼠100mg/kg,连续5d口服给药后,动物体重及脾脏重量较对照组明显减轻,剂量如加大到500mg/kg,脾重减轻则更明显。

  金荞麦不但非常珍惜和宝贵,而且金荞麦的功效与作用较多,如果要用金荞麦来治病,那么一定要在医生的指导下食用,尤其是在用法和用量上,要遵从医生的嘱咐,否则,食用过量的金荞麦,或食用方法不当,可能会引起不良影响,因此,在食用金荞麦时也需要谨慎。

  消肿、健脾补肺、去湿气等,淮山药薏米粥的营养保健作用有很多,而且味道也很不错,是老人、孩子都喜欢吃的健康粥。

  淮山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

  淮山药中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。淮山中丰富的蛋白质及纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望,而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。

  淮山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

  再谈谈薏米,如果您的体内有湿气,如积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水,不至耗损真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之。”近代医家曾指出,用两药各50克,每日熬粥,对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即将二者打粉熬粥常服,岂不是明智之举?况且此粥美味可口,常吃不厌。有人说,粥有药味,且酸苦难喝。这恐怕是由于您选料的品质不好。由于品种不同,有的山药会略带一点酸味,但却毫不影响粥食的美味。

  淮山药薏米粥的做法

  原料:淮山药30 g,薏米50 g,白茯苓20 g,鸡蛋2个,糯米100g,白糖适量。

  做法:

  将淮山、薏米、白茯苓研磨成粉;鸡蛋煮熟,取蛋黄;将糯米淘洗干净,与磨好的淮山粉、薏米粉、白茯苓粉同放入锅中,加清水适量,用文火煮至糯米烂熟,加入白糖、鸡蛋黄搅拌均匀即可。趁温食用。每日1剂,分2次食完,连食15日。

  淮山药薏米粥和其他的粥一样很好做,只是原料不同,比例有所改变而已,此外,就是淮山药薏米粥的功效不同,淮山药薏米粥不仅适合美容皮肤,而且适合益气健脾、调理肠胃等,其食疗作用有很多,坚持一段时间使用淮山药薏米粥,身体状况会出现很大的惊喜。

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