谷芽是什么

作者:养生专家  时间:2013-06-08 00:00:00  来源: 大众养生网

  对于谷芽,可能有很多朋友不是很清楚吧,到底谷芽是什么呢?都有哪些功效呢?这是大家都应该了解的问题,其实,谷芽的形成很简单,主要是是由禾本科植物稻的成熟果实经过特定的加工发芽而成的,为了让大家更加清楚的认识谷芽,笔者特对此做了详细的介绍。

 

  我们知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而来的,而我国很多地方都可以进行生产,尤其南方地区,生产此稻谷非常多,所以是有足够的稻谷进行加工的,说到这里,想必大家对于谷芽是什么有了一定的了解,其实,谷芽的炮制方法也很简单,即取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽) 长约3~6毫米时,取出晒干。炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

  谷芽还有很多药用功效,主要表现以下两个方面:

  ⑴消食化积;健脾开胃。用于食积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。

  ⑵消食和中,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒谷芽偏于消食,用于不饥食少。焦谷芽善化积滞,用于积滞不消。

  由此看来,谷芽是人们保健的一种不错的食品,并且谷芽的制作方法有很多,大家自己在家也可以进行炮制,十分简单方便,说到这里,想必大家对谷芽是什么也了解了吧,希望能够帮到大家。

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