在生活中,有很多朋友喜欢用油条来作为早餐。油条,是我国传统的平民食品,价格低廉、香脆可口、老少皆宜。油条中含有蛋白质、维生素、钙、磷等矿物质,是一种高热量、高油脂的食品。人们平时偶尔吃油条,不会影响健康,但是,如果经常吃过于油腻的食物是会使人记忆力衰退的。那么,油条的做法是怎么样?
由于食品安全问题越来越受到人们重视,很多朋友担心街边的油条不卫生不健康。因此,他们会选择自己在家制作油条。那么,油条的做法是怎么样?
1.奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2.面粉放盆中。
3.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
4.揉好后发酵一个小时。
5.面团发至两倍大。
6.盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
7.盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
8.案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
9.刀上也抹油,将大面片切成小条。
10.两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
11.油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
12.炸好的油条,一家人的早餐足够了。
温馨提示:油条的做法并不十分复杂,适合人们在家自己制作。金黄香脆的油条,确实令人垂涎。一般人是可以食用油条的,但是高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用油条;老年人、孕妇、肥胖人群少食油条。