网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 食材百科 >> 零食点心 >> 粽子 >> 详情

粽子

(别名:角黍)

简介粽子古称“角黍”,是端午节的节日食品,传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。

季节6月到8月

1

孕妇能吃吗

少吃。
不宜消化,易便秘。

2

功效和作用

利尿消肿、补中益气、清热解毒、开胃健脾

3

营养价值

粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。

4

上火吗

粽子的主要成分是糯米,糯米是温热的,吃多了确实要上火的。

5

副作用

一般粽子没有副作用

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃

1、粽子不易消化,吃多了会引起腹胀、腹泻等症状,所以消化功能较差的老人和小孩不宜多食;
2、每个粽子的热量约有400至600卡路里,吃一个相当于一顿饭的热量,所以要适量食用。
3、另外吃粽子时也要搭配吃一些蔬菜、水果,增加纤维素的摄入,促进粽子的消化。

8

禁忌人群

老年人和儿童以及消化功能较弱者,也应慎食,以免影响消化及正常饮食。患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食粽子。

9

适宜人群

一班人群均可食用粽子。

10

保存方法

粽子放在通风阴凉处。

11

挑选技巧

1.选粽子看外观,正常的粽叶经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,不会出现青绿色;
2.选粽子闻味道,正常粽叶煮过后有较浓的清香味,被染色的粽叶,有淡淡的硫磺味;
3.粽子辨煮水,正常粽叶煮后水呈现淡黄色,经过染色的粽叶呈现绿色;
4. 选择信誉好的粽子商家认清知名品牌标识,仔细阅读标签,认准QS标识

12

制作技巧

粽子制作时建议糯米部份加上一些薏仁。内馅少放肉和蛋黄,改加些豆干、香菇、萝卜干等。
料理粽子时,使用水煮或蒸的方式。

微信扫一扫