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牛轧糖

(别名: 鸟结糖, 纽结糖)

简介牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果,一般分为软硬两种。把材料混合后,再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖入口香甜,有股浓浓的花生及奶香,甚有嚼劲,是大人及小朋友都喜爱的甜点。悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。

季节全年

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孕妇能吃吗

可以吃的,但是为了宝宝的健康尽量不要多吃。孕妇应该避免糖类食品,糖类食品吃多了容易肥胖。建议孕妈妈要要多吃蔬菜水果。

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功效和作用

生津止渴

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营养价值

只要适量摄入,牛轧糖对人体是有益的。如洗浴时,要大量出汗和消耗体力,需要补充水和热量,吃牛轧糖可防止虚脱;运动时,要消耗热能,牛轧糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时,食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时,吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪,有利恢复正常。

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上火吗

会上火的,要适量吃,含糖量较高吃多了就会上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

1.牛轧糖可以作为茶点或零食食用;
2.牛轧糖是高热量的食物,不可过量食用;
3.空腹时,最好不要大量吃牛轧糖,会影响人体系统的平衡。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜吃牛轧糖。

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适宜人群

一般人群均可食用牛轧糖。

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保存方法

牛轧糖应该密封放于阴凉干燥处避光保存。

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挑选技巧

选择牛轧糖时,应选择包装紧密不松,无破损,标识与内容相符的产品。

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制作技巧

牛轧糖的制作:除香料外,为了起到滑润作用,制作牛轧糖时通常添加椰子干,如需提高产品的等级,也可加入杏仁或榛子。

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