西红柿
西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存一周左右。
提醒：如果西红柿上面有一点腐烂，最好就不要食用了
鲜姜
姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。
提醒：如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。
茄子
不要用水清洗，如果上面有泥土或水珠，可以擦干净后装进保鲜袋，放进冰箱保存。
青椒
青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。
土豆
在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽;用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽;土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点;土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
菠菜
可先朝叶片上喷点水，再用餐巾纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放。这样既可以保证蔬菜的水分不流失，又可防止其潮湿腐烂。芹菜将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
生菜
容易变软变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿、塞入生菜心让生菜吸收水分，然后用塑料袋将生菜装好，放进冰箱冷藏即可
韭菜
清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天，或将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处，可存放3-5天。
