教你怎么鉴别购买新鲜羊肉

作者:养生专家  时间:2013-05-09 00:00:00  来源: 大众养生网

  羊肉是一种滋补身体的食物,但是,在平时的时候,很多市场生卖的羊肉并不新鲜,一样因此也会影响了我们的食用营养,怎么鉴别新鲜羊肉呢,我们对于这样的生活常识,不妨去仔细看看有关的介绍吧,也是帮助我们生活饮食健康的好办法。

                           教你怎么鉴别购买新鲜羊肉

  鉴别购买新鲜羊肉方法之一,闻,是不是新鲜肉,其实是具有一定的气味的,较次的肉有一股氨味或酸味。吃羊肉忌与醋同食

  鉴别购买新鲜羊肉方法之二,摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。吃涮羊肉切勿喝汤

  鉴别购买新鲜羊肉方法之三,看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

  温馨提示:购买羊肉的时候,作为甄别羊肉是否新鲜的办法,就是一闻二摸三看的办法,希望上述一些相关的介绍,可以给我们的生活带来便利,以保证生活之中吃上新鲜滋补的羊肉。

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