蔓越莓的营养价值非常高，而且药用价值和食疗价值也是非常好的，但是前提条件都是没有任何添加剂的情况下，由于大家经常见的都是蔓越莓加工之后的饮料或者干果，里面添加了糖分和其他物质，这就影响了蔓越莓的营养成分，因此一定要选择无人工添加物的天然食品。
我们接触的蔓越莓大部分是经过加工而成的果汁、咀嚼片等，虽然蔓越莓的营养价值不如新鲜的蔓越莓，但是对人体的保健作用依然存在。
蔓越莓的营养价值：
根据研究显示，蔓越莓的功效来自于一种独特的「苯基过氧化物」，具有「类疫苗」的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆保养品结合的技术，利用蔓越莓的抗菌与保水性特色，结合美白产品，发展出新一代的草本化妆品。
蔓越莓之所以能够降低泌尿道感染的比率，是因为蔓越莓会使引发泌尿道感染的细菌不容易沾黏在泌尿道的细胞壁上，这样的作用使致病菌很容易就会随着尿液排出体外，另外，蔓越莓还会酸化泌尿道环境，使得泌尿道变成一个不适合细菌生长的环境。除了预防泌尿道感染的作用外，蔓越莓还是一个很好的抗氧化剂，蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素(OPC)植化素，生化实验发现，蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白(LDL;俗称坏的胆固醇)的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生体可用率的维他命C，临床实验发现，食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。
蔓越莓药用价值：
(1)有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;
(2)帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。
蔓越莓的食疗价值：
(1)有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;
(2)帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值;
(3)降低胃溃疡及胃癌的发生率;
(4)减少心血管老化病变;
(5)抗老化，避免老年痴呆;
(6)养颜美容，维持肌肤年轻健康。
蔓越莓的营养价值主要体现在食疗和药用上面，对很多疾病都有一定的预防作用，但是营养专家提醒：蔓越莓毕竟是水果，只是起到一定的保健作用，一旦出现疾病还是要积极的去医院治疗，这样才能自愈，水果只是起到辅助治疗的作用，千万不要耽误治疗的最佳时期。
