黄秋葵的营养价值

作者:养生专家  时间:2013-02-05 00:00:00  来源: 大众养生网

黄秋葵对大家来说并不陌生了,经常在餐桌上可见,特别是凉拌黄秋葵是夏季里最受欢迎的凉菜了。说起黄秋葵,相信不少人都会想到黄秋葵的营养价值。现在人们生活水平提高了,饮食不仅仅是解决温饱问题了,更多朋友开始关注如何吃出健康。凉拌黄秋葵不仅清爽可口,而且对人体也有很好的益处。

黄秋葵的营养价值是不可忽视的,特别是男性朋友要多吃一些,这对增加个人抵抗力有很好的帮助。另外,对于胃炎、癌症、贫血等人群有可以经常多吃一些黄秋葵。

黄秋葵分布状况:原产于非洲,埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多,是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进,已经种植了约60a,现在全国各城市周边都有少量栽培。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

黄秋葵主要用途:嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,谌比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

生活中不少朋友经常吃黄秋葵,但是对于黄秋葵的营养价值知道的却特别少。在这里提醒大家,黄秋葵对人体虽然有很大的益处,但是不宜多吃。另外,不是所有朋友都适合吃黄秋葵的,对于胃肠虚寒,经常腹泻的朋友来说,就要少吃一些为好。


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