青椒炒素鸡

作者:养生专家  时间:2013-08-07 00:00:00  来源: 大众养生网

  青椒炒素鸡这道菜的主料是青椒,当然也可以是素鸡,不同的人喜好不同,生活中,很多人还没有听说过素鸡,以为是鸡肉的一种,其实,素鸡是一种豆制品,只是形状可以做成类似肉类的。那么,青椒炒素鸡吃起来口感怎么样?营养价值又如何呢?其实,青椒炒素鸡的营养价值特别高。

青椒炒素鸡

 

 


  青椒炒素鸡的功效与作用


  素鸡虽然是一种简单的豆制品,但是口感醇厚,形状似荤,营养物质含量特别多,其功效和作用并不亚于某些荤菜,因此,青椒炒素鸡的营养和功效大家不要小看,尤其可以为老人和小孩提供丰富的矿物质和钙质,防治老人骨质疏松,促进小孩骨骼的发育非常重要。


  1、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;


  2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;


  3、还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。


  4、素鸡有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。


  5、青椒:维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。


  青椒炒素鸡的做法


  原料:素鸡两根、青椒一个、红椒一个。


  调料:盐少许。


  做法:


  1、素鸡切成薄片,青红椒去籽后,用手撕成块状。


  2、锅中放油,倒入素鸡炒一分钟。


  3、再倒入青红椒片。


  4、加入适量的盐,翻炒均匀即是素鸡炒青椒。


  青椒炒素鸡不但口感好,而且营养价值高,家中有老人和小孩的,或是口味特别清淡的人,一定要注意青椒的选择,最好是选择味道不辣的青椒,并且量要少放一点,以便能满足家人的口味,又能提高家人的身体健康素质,增强免疫力,健康鸡肉和骨骼的发育。

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