在生活中，有很多朋友喜欢食用蒜苗。蒜苗具有辣素，能够杀菌;除此之外，蒜苗还具有蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，能够防治一些疾病，如流感、肠炎、癌症等。人们经常食用蒜苗，有助于身体健康。蒜苗炒肉丝是一款很常见的美味菜肴，受到众多朋友的喜爱和青睐。
人们适量地食用蒜苗炒肉丝，能够暖补脾胃，滋阴润燥，同时还可以治疗体虚乏力、食欲不振等症状。
制作材料
主料：蒜苗、猪肉各250克。
调料：酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油
制作工艺
1、将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好;
2、蒜苗择洗干净，切成小段;
3、锅内放油，烧热加入猪肉偏炒，加精盐花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗继续偏炒到入味即成。
蒜苗可以用于许多菜式。蒜苗炒肉丝就是一款既营养又美味的佳肴。值得注意的是，在烹调蒜苗时，人们一定要注意不要煮得过烂，否则会破坏辣素，降低杀菌的作用。同时，人们不要过量地食用蒜苗，否则会对视力造成影响。
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惆怅暮烟※垂问#我妈做饭的时候总喜欢放点蒜苗，在我家阳台还种了一点，平时饭菜快熟的都会放一点进去，确实有调味的作用，不过我妈还说挺有好处的，吃蒜苗有什么好处啊？
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