寿司醋的做法

　　相信有很多吃过日本寿司的人，都听说过寿司醋，寿司醋不同与普通的醋，它的味道吃起来的确很特别，仿佛需要祖传的秘方，才能制作出如此美味的调味品来。那么，寿司醋的做法具体是怎样的呢?相信很多人都对寿司醋的做法非常感兴趣，尤其是很多对吃有研究的朋友，还有很多美食家，对美食的追求是非常高的。

　　寿司醋的做法

　　寿司醋主要是在日本比较流行，也是用于做寿司时非常好的一种调味品，如果想要制作出美味香甜的寿司醋，还是有很多秘诀的，各种材料的搭配比例是需要掌握的要点，为了更好的教会大家做寿司醋，下面我们列举了一个参照表，希望可以帮助到大家。

　　注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。

五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：

生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：

　　寿司醋的制作步骤：

　　1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。

　　2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。

　　3、一边加热，一边用筷子搅拌。

　　4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。

　　5、放凉，倒入干净容器中备用。

　　温馨提示：

　　1、煮寿司醋时候，切记小火，搅拌，不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋，放凉后入干净容器存放。

　　2、制作寿司醋时，也可以在锅中放入一小片昆布，提鲜味。如果你煮寿司饭时，已经在米中加了昆布，也可以省去此方法。

　　3、另外，请尽量购买日本生产的醋，因为酸味的程度会不太相同，我个人偏爱殻物醋的酸度，感觉适中。如果用国内生产白米醋，请按口味自己调整份量。当然如果对制作寿司和口味要求不是很高，也可以直接购买市售寿司醋。

　　虽然现在市面上也可以买到寿司醋，但毕竟做寿司醋也是一种乐趣，有的甚至认为是一种享受，因此，寿司醋的做法还是需要大家去掌握的，并不是毫无用处，有兴趣的朋友可以多多研究，做出更加美味诱人的寿司醋来，以便帮助家人吃得更香。