冬季健脾养胃萝卜炖牛肉

作者:养生专家  时间:2013-06-10 00:00:00  来源: 大众养生网

冬季健脾养胃萝卜炖牛肉-大众养生网


谚语说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,充分说明对萝卜营养的赞誉,所以,我们冬天保健养生,萝卜是一个不错的养生食物。今天就给大家介绍萝卜炖牛肉的做法。


原料:

白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。


烹饪方法

①将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2里面见方的块,分别放入沸水中略焯,捞出;

②锅内加油烧热,放入大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

③再加入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

④待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

⑤再撇去浮沫,出锅盛入汤碗内即成。


食谱营养:

白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能调高机体抗病能力。


萝卜炖牛肉是冬季养生的不错选择,它不口感质地软烂,醇香清鲜,且营养丰富。

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