民间一直存在一种“五红汤”，是由花生、红枣、红豆、红糖和枸杞这五种红色食物熬制而成。相传想要做一个贴心的男朋友或者老公，就必须要学会做。因为每当女性朋友来例假的时候，就可以靠吃“五红汤”来补血。
营养师告诉大家，“五红汤”的补血效果，其实非常差：
之所以大家认为“五红汤”能补血，是因为老百姓爱把“血是红色的”和“红色食物富含铁”混淆在一起。但实际上，并不是所有的红色食物都富含铁元素。“五红汤”中的五种原料，其实含铁量都不高，比如说干红枣，含铁量仅仅为3毫克/100克。
此外，就算这五种红色食物都富含铁元素，补铁的能力也比较差。因为这些植物性的食物，基本上富含的都是非血红素铁，而人体对于这类铁元素的吸收效率非常低。
所以说，“五红汤”的补血效果很差，如果常喝的话，血基本上补不回来，但肉却长得挺快的。那么到底吃什么补血效果好呢?爆炸营养课堂的营养师推荐大家一道菜：蚝油猪肝菠菜。
猪肝的含铁量高达22.6 mg/100 g，而且这些铁元素都是血红素铁，人体对其的吸收率非常高。可能有些人会奇怪，猪肝补血可以理解，吃菠菜跟补血有什么关系吗?
其实，聪明的人补血的时候都会搭配一些蔬菜水果，因为它们往往富含维生素和叶酸。维生素C可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。
下面给大家说说这道菜的具体做法：先把猪肝加入姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下。然后准备好调汁，在碗中放入蒜片、生抽、盐和蚝油，拌均备用。
接着我们分别把猪肝和菠菜进行焯水处理，这里提醒一下大家，菠菜要等到变色后再捞出，要确保把菠菜中的大部分草酸都焯走。
最后烧热锅，倒入油和猪肝翻炒一小会，期间加入之前准备好的调汁，等到汤汁收浓稠后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面就可以了。
这道菜不仅烹饪起来很简单，而且味道也非常美味。以后身边再有人需要补血的时候，大家不妨试一试做给她吃。
