土豆是我们生活中再平凡不过的一种食材的，它便宜但是又很有营养，可以说是是一种天然的美容佳品，它能起到抗衰老的效果，对于爱美的朋友来讲是一个很好的食材，更可贵的是，它不仅能帮助减肥，而且还能增肥，让想瘦的人变瘦，想胖的人变胖，大家在平时不妨可以常吃，今天，我们就来告诉大家醋溜土豆丝的做法。
其实，醋溜土豆丝口感不错，是很普通的一道菜品，醋溜土豆丝的做法也并不难，下面来了解一下。
食材准备
土豆一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
制作步骤
1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝
2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。
在了解了醋溜土豆丝的做法之后，我们再跟专家来具体的认识一下醋溜土豆丝的功效有哪些：
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。
以上就是关于醋溜土豆丝的做法以及营养功效 介绍了，我们知道了它不仅做法简单，而且对人体也有着很多好处，在平时大家不妨可以做来吃，当然，在挑选土豆的时候大家要细心一点，如果发现土豆长芽了，或者是表皮呈绿色，那就是有毒的，不能吃。
