营养学家介绍说：山药不仅仅是一种味道比较鲜美的蔬菜，另外，它还是一种药用功效颇为丰富的一种好东西。下面小编就来介绍山药的药用功效。
山药的根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。盾叶薯蓣，为薯蓣科植物，根茎横生，形似生姜，又称黄姜。以根部入药。盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素，薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药，广泛用于治疗癌症，心脑血管疾病，呼吸道疾病，避孕药物等方面。
药方选录
1.治脾胃虚弱 不思进饮食：山药、白术各一两 人参三分.上三味 捣罗为细末.煮白面糊为丸 如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下.(《圣济总录》山芋丸)
2.治湿热腹泻：山药、苍术等分.饭丸 米饮服.(《濒湖经验方》)
3.治噤口痢：干山药一半炒黄色 半生用.研为细末 水饮调下.(《百一选方》)
4.治脾肺阴分亏损 饮食懒进 虚热劳嗽 外治一切阴虚之证：土山药二两 生薏米二两 柿霜饼八钱.上三味 先将山药、薏米捣成粗渣 煮至烂熟 而将柿霜饼切碎 调入融化 随意服之.(《衷中参西录》珠玉二宝粥)
山药的这些特殊功效您知道对它有多少了解的呢?又增长了不少知识了吧。
