茄子皮的抗癌活性最强
，茄子是厨房里面常见的食材，茄子是很多家庭主妇的最爱，而且茄子的营养价值很高，平常可以多调制食用，其对于身体的营养补给和均衡特别重要。
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档。
我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现
茄子皮抗癌活性最强
，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。茄子皮的抗癌活性最强
作者：养生专家 时间：2013-04-09 00:00:00 来源：
大众养生网
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