苦瓜的营养大揭秘

作者:养生专家  时间:2013-07-08 00:00:00  来源: 大众养生网

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苦瓜的营养大揭秘,苦瓜原来是产自热带地区,以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。另外,苦瓜还可以养颜促进新陈代谢。它的里面还有丰富的维生素,对朋友们的身体很有好处。

 

有趣的是,苦瓜若与其他食物一起煮、炒,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦,但老瓜味甜。这是因为,嫩瓜的苦味来源于糖甙,其味甚苦,到果实成熟时,糖甙被分解,苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物,甜如蜜糖,儿童们常常争先恐后地吃。

 

传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

 

能缓解热病烦渴,中暑发热,痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。此外,苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

 

常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤,清苦爽口,回味长久。

 

苦瓜的营养和好处现在你知道了吧?营养学家提示说:但是我们要注意的是:吃苦瓜还要特别在意的是,不要伤了脾肺之气。

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