如何辨别土豆好坏

作者:养生专家  时间:2013-09-02 00:00:00  来源: 大众养生网

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如何辨别土豆好坏,在冬季即将来临的时候我们的主要蔬菜就是土豆白菜萝卜,那么对于土豆来说它还有很高的淀粉含量,在辨别土豆好坏的问题上有哪些需要我们注意的呢?现在有请专家来为我们讲解。

 

马铃薯又叫山药蛋、土豆、洋芋、洋山芋等,它既是蔬菜又是粮食,为世界五大食用作物之一。

 

马铃薯的味道适口,营养丰富,淀粉含量高,是蔬菜中能够供给人体热量最多的品种之一。将马铃薯与其他食品混食,还有提高营养价值的作用。

 

良质薯块肥大而匀称,皮脆薄而干净,不带毛根和泥土;无干疤和糙皮,无病变;无虫咬和机械外伤;不萎蔫、不变软,无发酵酒精气味;薯块不发芽,不变绿。

 

劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味。

 

专家表示在如何辨别土豆好坏的时候,我们广大的消费者一定要注意看好土豆的形状和形态,以免上当受骗。

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