花生米泡醋

作者:养生专家  时间:2013-01-04 00:00:00  来源: 大众养生网

  我们中国人做饭都讲究搭配,尤其是现在人们更加重视养生,力求营养均衡,在做饭的时候什么材料搭配在一起有益于身体健康、营养更加丰富是人们所关注的要点。花生米泡醋这一搭配就是符合了这一做法,花生与醋两者是搭配中的绝配,花生脂肪含量高、热量大,而醋正好可以解腻,它和花生搭配在一起可谓是天仙配了。

花生米泡醋

  花生泡米醋是我们经常吃的一道小菜,花生和醋两者都有很高的营养价值。其中花生富含钙以及多种维生素,容易被消化和吸收,而醋能够促进消化、增进食欲,尤其是和花生配在一起的时候能够减少腻感。

  首先我们来看一下花生米泡醋的功效:

  醋与花生的搭配是科学的,降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,醋泡花生米有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每日2次,每次10-15粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,熟、生花生米均可。

  下面是花生米泡醋的做法步骤:

  1. 调鸡翅汁(醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1)

  2. 干辣椒切成小圈,小葱白切成末。

  3. 碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末,淋入醋,调好汁味(各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)

  4. 倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。

  5. 此小菜方便易做,可即做即食。

  家里来看人的时候,做上一盘花生米泡醋,是很好的一个下酒菜呢。在这里提醒大家虽然花生米泡醋搭配起来营养高、口感好,但吃的时候也要适量,不要一次吃的太多,吃完之后最好及时漱一下口,要不然会损害到牙齿。

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